Auch est l’ancienne capitale de la Gascogne mais elle a vu le jour bien avant, à l’époque gallo-romaine. Ancien siège archi-episcopal, elle s’énorgueillit d’une cathédrale gothique classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

Avec la grande richesse de ses mosaïques et ses thermes, cette luxueuse demeure d’un riche aristocrate terrien représente une magnifique illustration du mode de vie des habitants de cette région à l’époque gallo-romaine.

Surnommé « la petite Carcassonne du Gers », c’est l’un des plus beaux villages fortifiés de France, avec son château, son église romane et ses maison médiévales protégés par des remparts avec douves et pont-levis.